Базовый курс бариста + латте-арт
Опис

История происхождения кофе и основные понятния:
- Легенда происхождения кофе
- Хроника распространения кофейного дерева
- Что такое кофе?
- Строение кофейной ягоды
- Арабика и робуста
- Кофейный пояс земли
- Плодоношение кофейного дерева
- Семь шагов кофе от плантации к потребителю
- Селекция и гибридизация кофейного дерева
Технология производства кофе:
- Способы сбора кофейных ягод
- Обработка собранных ягод
- Калибровка и сортировка
- Некоторые способы классификации и маркировки кофейных зерен
- Формирование названия сорта
- Хранение зеленого (необжаренного) кофе
Технология обжаривания кофейных зерен:
- Технология обжаривания кофейных зерен
- Изменения, происходящие в зернах
- Этапы и виды обжарки
- Жареный кофе. Моносорта и бленды
- Декофеинизация кофе
- Ароматизация
- Хранение жареного кофе
- Кофе-машины и кофемолки (практика) - виды кофе-машин и кофемолок
- В чем особенность профессиональных кофе-машин и кофемолок.
- Основные узлы кофе-машины и кофе-молки. Их назначение
- Как правильно выбрать кофе-машину и кофемолку
- Строение кофе-машини. Как обслуживать, чистить и настраивать кофе-машину
- Строение кофемолок. Как обслуживать, чистить и настраивать кофе-молку
- Приготовление напитков (практика): - техника и правила приготовления эспрессо
- Техника и правила взбивания молока
- Правила дегустации кофе
- Правила приготовления стандартной линейки напитков: эспрессо, капучино, латте и др.
Латте-Арт (практика): - особенности и важность Латте-Арта в бизнесе и работе бариста
- 1 вид Латте-Арта - Питчинг
- 2 вид Латте-Арта - Топингами
- 3 вид Латте-Арта - Этчинг
- 4 вид Латте-Арта - Шоколадная крошка, трафареты
- 5 вид Латте-Арта - Эспрессо на молоке
- 6 вид Латте-Арта - Смешанный
Стоимость обучения:
- базовая - 1500 грн
- стандарт - 2500 грн
- премиум - 3500 грн
Дни недели занятий | на вибір |
---|---|
Время занятий | на выбор |
Занятий в неделю | |
Длительность занятия | |
Часы занятий | |
Группы | |
Возраст аудитории | Студенты, Взрослые |
Вид подготовки | Базовый курс |
Город | Слободской |
Преподаватель | фахівець-практик |
Учебные материалы | |
Пробное занятие | |
Документ об окончании | Сертификат |
Опции | Групповые занятия |
Працевлаштування | Ні |
Условия трудоустройства |
Запись на курс
- г. Харьков, Площадь Защитников Украины, 19