8 академічних годин навчання, які перетворять ваше захоплення в професію!
(2 заняття по 4 ак. години, 1 ак. година = 45 хв).
🕒 Гнучкий графік занять:
- Денні групи: 9:30 до 12:30; 12:30 до 15:30; 15:30 до 18:30.
Випічка та декорування Капкейків та Кейкпопсів — це професійні кондитерські курси з випікання та декорування капкейків. У нас Ви навчитеся перевіреним рецептам смачного та соковитого капкейкового тіста та начинок (курдів). Майстер-клас по капкейках навчить Вас прикрашати Ваші твори мистецтва кремом та мастикою. Усі виготовлені капкейки Ви забираєте додому, щоб порадувати своїх близьких.
Курс призначений як і для тих, хто хоче працювати кондитером, а також для тих, хто хоче навчитися створювати шедеври кондитерського мистецтва для своєї сім'ї або для продажу у своїй особистій кав'ярні.
Після закінчення курсу Ви вмітимете:
- випікати та прикрашати капкейки,
- випікати та прикрашати кейкпопси.
Після закінчення навчання видається сертифікат та заявки на роботу.
Записатися на проходження курсу
Сертифікат
Організатор
Програма курса
Програма навчання
1. Випікання та декорування капкейків:
- Теоретичні основи випікання капкейків. Збірник рецептур.
- Випічка кількох видів капкейків: шоколадні, сирні, вершкові та фондани. Приготування начинок для капкейків: вершковий крем, лимонний та ягідний курди, шоколадне суфле.
- Підготовка капкейків до декору.
- Приготування Білкового крему та робота з ним. Фарбування крему (робота із кольором).
- Виготовлення кремових квітів (гортензія, тюльпани, троянди, жовтці, нарциси, іриси та ін.);
- Створення квіткових композицій на капкейках.
- Прикраса капкейків квітами та фігурками з мастики.
2. Випікання та декорування кейкпопсів:
- Підготовка маси для кейкпопсів.
- Секрети стійкості на паличці.
- Чим покривати та прикрашати кейкпопси.
