Теоретическая часть:

• Разновидности фильтрового кофе (пуровер, кемекс, турка, капельная кофеварка, аэропрес, калита, колдбрю); Сбор (пиккинг, стриппинг);
• Разновидности кофе, влияние сбора и обработки на конечный результат;

-Выбор зерна;
-Помол;
-Температура;
-Оборудование;

Практическая часть:

• Готовим Hario V60 (Харио) из пластика (металла или керамики, стекла);
• Готовим Chemex (Кемекс);
• Готовим Aeropress (Аэропресс);
• Оценка вкуса на разных моносортах, формирование понятия «кофейные рецепторы».