Мастер–класс Декор блюд
Идет набор на курс!
Начало занятий
Срок обучения
1 день
Стоимость:
Стоимость за весь курс
800 грн.
Описание

Первое, что видит гость в ресторане - красоту блюда и идею подачи повара. Каждый шефа имеет свой уникальный стиль, по которому его творчество узнают - это почерк автора, его уникальность и индивидуальность.
На мастер-классе вы узнаете, как сделать подачу фишкой для шефа, познакомитесь с современными трендами и техниками в декоре
В программе мастер-класса:
- приготовление жемчуга
- приготовление сфер
- приготовление гелей
- дегидратация
- приготовление чипсов
- приготовление вуали
- Приготовление хрустящей молочной пены
- приготовление оболочки
- пенообразования
- Приготовление спонж-кейк
- Передача ароматов с помощью сухого льда
- приготовление мороженого
- Приготовление молекулярного снега
- Первое, что видит гость в ресторане - красоту блюда и идею подачи повара. Каждый шефа имеет свой уникальный стиль, по которому его творчество узнают - это почерк автора, его уникальность и индивидуальность.
- Кулинарная Академия представляет мастер-класс "Декор блюд"
- На мастер-классе вы узнаете, как сделать подачу фишкой для шефа, познакомитесь с современными трендами и техниками в декоре
- В программе мастер-класса:
- приготовление жемчуга
- приготовление сфер
- приготовление гелей
- дегидратация
- приготовление чипсов
- приготовление вуали
- Приготовление хрустящей молочной пены
- приготовление оболочки
- пенообразования
- Приготовление спонж-кейк
- Передача ароматов с помощью сухого льда
- приготовление мороженого
- Приготовление молекулярного снега
Дни недели занятий | на выбор |
---|---|
Время занятий | на выбор |
Занятий в неделю | |
Длительность занятия | 5 часов |
Часы занятий | |
Группы | |
Возраст аудитории | Взрослые |
Вид подготовки | Мастер-класс |
Город | Соломенский |
Преподаватель | специалист-практик |
Учебные материалы | |
Пробное занятие | |
Документ об окончании | Сертификат |
Опции | Групповые занятия |
Трудоустройство | Нет |
Условия трудоустройства |
Запись на курс
Курс проводитКиевская ассоциация шеф-поваров, кулинарная академия
Адрес:
- г. Киев, ул. Гарматная, 55