Официант ресторана. Обучающий ОНЛАЙН курс
Идет набор на курс!
Срок обучения
1 месяц
Стоимость:
Стоимость за весь курс
2 600 грн.
Описание
Обслуживание гостей в ресторане считается самым главным фактором успеха всего заведения.
Вся предварительная работа ресторатора, администратора, шеф-повара и других сотрудников целиком и полностью находится в руках официанта. Обслуживание официантом дает представление гостям ресторана об усилиях всей ресторанной команды. И эта истина часто остается непонятной для обслуживающего персонала ресторана.
Курс (5 занятий) - 1 месяц
Возможно обучение онлайн.
Стоимость - 2600 грн. Оплата за курс может разбиваться на 2 раза.
| Дни недели занятий | на выбор |
|---|---|
| Время занятий | на выбор |
| Занятий в неделю | 2-3 |
| Длительность занятия | 1,5 |
| Часы занятий | |
| Группы | до 10 чел. |
| Возраст аудитории | Старшеклассники, Студенты, Взрослые |
| Вид подготовки | Базовый курс |
| Город | Онлайн |
| Преподаватель | специалист-практик |
| Учебные материалы | |
| Пробное занятие | |
| Документ об окончании | Сертифікат |
| Опции | Групповые занятия, Индивидуальное обучение, Корпоративное обучение |
| Трудоустройство | Нет |
| Условия трудоустройства |
Запись на курс
Программа обучения
1. Основные понятия о ресторанном бизнесе:
- - история возникновения
- - виды ресторанов/кафе
2. Должностная инструкция официанта, его цель и задачи.
3. Организация работы зала:
- - Принятие смены.
- - Подготовка официантов.
- - Подготовка торгового зала к обслуживанию, санитарные нормы.
- - Оборудование в зале, правила эксплуатации, техническое обслуживание, меры по устранению, взаимодействие с техническими службами (телефон, формы заявок).
- - Сервировка столов.
- - Станция официантов, стоп-лист, хит-лист, лист-резерв - новшества в обслуживании торгового зала.
- - Приветствие гостей (встреча, подбор столика, подача меню).
- - Помощь в выборе блюд и напитков.
- - Предложение, принятие заказа.
- - Подача блюд и напитков к столу.
- - Расчет с гостем, пред. чек гостя, кредитная карта, карта скидок.
4. Функции официанта:
- - организация, обслуживание, контроль.
- - продажи.
- - планировка зала, размещение столов.
8. Обязательные знания:
- - Блюд и напитков, их описание и перечень продуктов входящих в состав.
- - Требование к качеству (вкус, цвет, запах, температурный режим).
- - Соответствия напитка или блюда по технологическим картам.
- - Классификация спиртных напитков. Карта вин и напитков, основная характеристика.
Курс проводитVista, Центр обучения и консалтинга (Днепр)
Адрес:
- г. Днепр, ул. Казакова,4