Официант ресторана. Обучающий ОНЛАЙН курс

Идет набор на курс!
Срок обучения
1 месяц
Стоимость:
Стоимость за весь курс
2 600 грн.
Описание
Официант ресторана. Обучающий ОНЛАЙН курс

Обслуживание гостей в ресторане считается самым главным фактором успеха всего заведения. 

Вся предварительная работа ресторатора, администратора, шеф-повара и других сотрудников целиком и полностью находится в руках официанта. Обслуживание официантом дает представление гостям ресторана об усилиях всей ресторанной команды. И эта истина часто остается непонятной для обслуживающего персонала ресторана.

Курс (5 занятий) - 1 месяц

Возможно обучение онлайн.

Стоимость - 2600 грн. Оплата за курс может разбиваться на 2 раза.

Дни недели занятий на выбор
Время занятий на выбор
Занятий в неделю 2-3
Длительность занятия 1,5
Часы занятий
Группы до 10 чел.
Возраст аудитории Старшеклассники, Студенты, Взрослые
Вид подготовки Базовый курс
Город Онлайн
Преподаватель специалист-практик
Учебные материалы
Пробное занятие
Документ об окончании Сертифікат
Опции Групповые занятия, Индивидуальное обучение, Корпоративное обучение
Трудоустройство Нет
Условия трудоустройства

Запись на курс

Пользователи
Select people to associate with this registration.
This registration is for
Select person
Person type
New Контакт

Программа обучения

1. Основные понятия о ресторанном бизнесе:

  • - история возникновения
  • - виды ресторанов/кафе

2. Должностная инструкция официанта, его цель и задачи.

3. Организация работы зала:

  • - Принятие смены.
  • - Подготовка официантов.
  • - Подготовка торгового зала к обслуживанию, санитарные нормы.
  • - Оборудование в зале, правила эксплуатации, техническое обслуживание, меры по устранению, взаимодействие с техническими службами (телефон, формы заявок).
  • - Сервировка столов.
  • - Станция официантов, стоп-лист, хит-лист, лист-резерв - новшества в обслуживании торгового зала.
  • - Приветствие гостей (встреча, подбор столика, подача меню).
  • - Помощь в выборе блюд и напитков.
  • - Предложение, принятие заказа.
  • - Подача блюд и напитков к столу.
  • - Расчет с гостем, пред. чек гостя, кредитная карта, карта скидок.

4. Функции официанта:

  • - организация, обслуживание, контроль.
  • - продажи.
  • - планировка зала, размещение столов.

8. Обязательные знания:

  • - Блюд и напитков, их описание и перечень продуктов входящих в состав.
  • - Требование к качеству (вкус, цвет, запах, температурный режим).
  • - Соответствия напитка или блюда по технологическим картам.
  • - Классификация спиртных напитков. Карта вин и напитков, основная характеристика.
Адрес:
  • г. Днепр, ул. Казакова,4