Професійний курс піцайоло. Піца
Описание

Цей курс займає неабияке місце серед наших студентів.
Працюватимемо практично. Кожен учасник приготує самостійно 2 піци. Навчиться працювати з тістом та розягувати.
В програмі:
1. 2 види тіста: італійське тонке ( без дріжджове) та дріжджове тісто.
- поступове замішування
- витримка тіста та зберігання
- напівфабрикат
Надамо чітку картину роботи з постачальниками по інгредієнтах , розглянемо альтернативні інгредієнти, які дозволять контролювати якість та низький фуд кост страви.
2. Нарізка інгредієнтів та маркування.
3. Як правильно підбирати персонал.
4. Налаштування робочого процесу.
5. Роботп з персоналом.
6. Пропис та інструкції для персоналу та поводження на робочому місці.
7. Поговоримо про дисциплінарну політику.
8. Зберігання продуктів.
Приготуємо:
- Піца Папероні
- Піца Маргарита
Авторські піци від шефа:
- Піца Діабола
- Піца Верона
Для кого курс:
1. Для майбутніх професіоналів
2. Для любителів
3. Для власників піцерій
Cooking - аудиторія обладнана сучасною технікою та модульними робочими місцями на 15 практикуючих студентів.
Дни недели занятий | на выбор |
---|---|
Время занятий | на выбор |
Занятий в неделю | |
Длительность занятия | |
Часы занятий | |
Группы | |
Возраст аудитории | Студенты, Взрослые |
Вид подготовки | Базовый курс |
Город | Ивано-Франковск |
Преподаватель | специалист-практик |
Учебные материалы | |
Пробное занятие | |
Документ об окончании | Сертифікат |
Опции | Групповые занятия, Индивидуальное обучение |
Трудоустройство | Нет |
Условия трудоустройства |
Запись на курс
- м. Івано-Франківськ, вул. Чорновола 56