Цели курса: Обучение и выпуск специалистов администраторов (менеджеров) ресторанной сферы.

Преимущества курса:

• На курсе будет представлен объём знаний и практических навыков для будущих администраторов ресторана. После окончания курса, ученик может стать полноценным руководителем ресторана.
• Знакомство с ресторанным рынком;
• Маркетинговая стратегия, роль администратора;
• Управление сервисом, работа с командой;
• Мотивационные программы;
• Организация работы подразделений (кухни, бара);
• Эффективная работа ресторана.

Курс администратора ресторана предназначен для тех, кто:

• не работал в ресторанной сфере и хочет получить знание и практические навыки;
• уже работает администратором ресторана и желает дополнительных знаний для использования в работе:
• работает в ресторанной сфере официантами, барменами, поварами и желает попробовать себя в роли администратора;
• работает администратором (менеджером) в других сферах и желает освоить курс администратора ресторана.
• По окончании курса слушатели будут знать:
• ресторанный рынок, понимание категорий ресторанов;
• структура и деятельность ресторана изнутри;
• работе с командой (мотивация, управление, контроль);
• «точками контроля» подразделений (кухни, бара);
• управление сервисом, работа с гостями;
• маркетинговые стратегии администратора, управление продажами;
• документооборот, стандарты и регламенты, составление отчётов.

По окончании курса слушатели будут уметь:

• управление командой (мотивация, управление, контроль, введение в должность новых сотрудников);
• работа с продажами, навыки презентации;
• эффективная организация себя, работы зала, бара, кухни;
• формирование сервиса обслуживания;
• решение спорных вопросов, конфликтных ситуаций;
• работа со стандартами, регламентами (составление, заполнение, оценивание);
• составление отчётности.

Стоимость обучения:

• В группе - 5300 грн
• Индивидуально - 10100 грн