Ні для кого не секрет, що ресторанний бізнес одна з галузей, яка за прогнозами насилу виживає, і зазнає краху не один заклад.
Але це не лякає - найсміливіші не впадають у відчай і борються за свій бізнес. А для справжніх бійців це шанс і його треба не прогаяти...
Почни навчатися зараз. Створи свій креативний концепт підприємства в колі досвідчених тренерів.
Зміцни свої знання і стань на сходинку крутіше ніж був учора. Це твій шанс йти в ногу з часом, це твій шанс бути готовим до нового життя.
З новими знаннями ми завжди потрібні, нам не страшні зміни.
Тривалість курсу: 1 місяць, 2 дні на тиждень, 2 години на день.
Графік занять підбирається індивідуально (з 8-00 до 20-00). Є можливість навчання онлайн з будь-якої країни світу.
Наприкінці навчання видається сертифікат двома мовами.
Програма курсу:
- Модуль 1. Ласкаво просимо до ресторанного бізнесу
- Модуль 2. Що таке "ресторан" і чим він живе
- Модуль 3. Хто такий «менеджер ресторану»
- Модуль 4. Менеджмент: Адміністративна підтримка
- Модуль 6. Обов'язки менеджера з блоку маркетингу: введення
- Модуль 7. Маркетинг: Залучаємо нових гостей
- Модуль 8. Маркетинг: Збільшуємо частоту відвідувань як?
- Модуль 9. Мерчандайзинг: як використовувати внутрішні приміщення ресторану для привернення уваги гостей. Концепція атмосфери ресторану.
- Модуль 10. Внутрішні та зовнішні канали комунікації з гостем
- Модуль 11. Акції та промоції
- Модуль 12. Маркетингове планування
- Модуль 13. Менеджмент: Підбір співробітників
- Модуль 14. Менеджмент: Вступне навчання співробітників
- Модуль 15. Менеджмент: Управління зміною
- Модуль 16. Менеджмент: Оцінка роботи працівників
- Модуль 17. Менеджмент: Мотивація працівників
- Модуль 18. Дисциплінарна політика ресторану
- Модуль 19. Контролюємо витрати: Фонд оплати праці ресторану
- Модуль 20. Меню ресторану. Супутні бланки та форми
- Модуль 21. Товар: закуповуємо, замовляємо, складуємо, працюємо із залишками. 5 правил роботи кухні
- Модуль 22. Готівка та ресторан. Робота касово-розрахункових вузлів.
- Модуль 23. Комп'ютер та програмне забезпечення у житті ресторану
- Модуль 24. Трудове законодавство
- Модуль 25. Юридичні аспекти роботи ресторану
- Модуль 26. Безпека понад усе
