Навчіться своїми руками створювати трендові десерти з різноманітними смаками, вкриті дзеркальною глазур'ю
Дзеркальна глазур, шоколадний велюр, кремю, конфі, дакуаз, штройзель та багато іншого – ось що відрізняє сучасні мусові десерти від класичних.
Мусовий десерт - це поєднання найніжнішого мусу на основі відомих і популярних фруктів: груша, яблуко, малина, так і з використанням екзотичних: лічі, манго, маракуйя, кокос, а також різної кількості шарів - конфі, кремю, крустилант, ганаш, шаблі . А найнеймовірніше у цих десертах те, що Ви самі можете поєднати у десерті шари так, наскільки у Вас вистачить фантазії!
На нашому новому майстер-класі ми вивчимо абсолютно різні мусові десерти і, що найважливіше, кожен із них є неповторним та авторським рецептом нашого шеф-кондитера!
Дані про майстер-клас:
- 8 годин практичного навчання
- у учасників: до 12 осіб
- у вивчених страв: 3
Програма майстер-класу:
- Груша-ваніль. Ванільний масляний бісквіт Карамельний мус Горіховий крустилант Конфі з груші
- Мадагаскар. Мигдальний дакуаз Мусс «ваніль - шоколад» Шоколадне шаблі
- Полуничне мохіто. Мигдальний дакуаз Конфі на основі полуниці Лимонний крем з м'ятою та базиліком Fresh мус «базилик - м'ята»
Записатися на проходження курсу
Сертифікат
Організатор
